프라이팬 소재 차이, 코팅·스테인리스·무쇠를 요리와 관리 기준으로 고르기
프라이팬 소재 차이는 한마디로 「잘 안 붙는 편리함」과 「오래 쓰는 내구성」 중 무엇을 우선하느냐입니다. 달걀·생선처럼 잘 붙는 요리를 간편하게 하려면 코팅 팬이, 고온에서 굽고 오래 쓰려면 스테인리스나 무쇠 같은 비코팅 팬이 맞습니다. 식품의약품안전처도 프라이팬을 코팅 제품과 코팅되지 않은 제품으로 나눠 안내합니다. 코팅 팬은 코팅이 벗겨지지 않게 쓰는 것이 핵심이고, 비코팅 팬은 음식이 눌어붙을 수 있어 … 더 읽기